Ingredientes:
- Palmito de Açaí Le Coeur Vert picado 270gr
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 pimentão amarelo pequeno cortado picado
- 5 tomates picados
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de tempero baiano (louro em pó, cominho, em pó, coentro em pó, pimenta-do-reino em pó, pimenta calabresa em pó, cúrcuma em pó, salsa e cebolinha em pó)
- Salsinha ou Coentro fresco
Modo de preparo:
Doure a cebola e alho no azeite extras virgem, acrescente os tomates e pimentões picados e deixe apurar um pouco. Em seguida, acrescente o palmito Le Coeur Vert picado escorrido. Misture bem e deixe secar. Acrescente o leite de coco, o tempero baiano e sal a gosto. Para finalizar salpique a salsinha ou o coentro fresco picados.